.svg)
طرز تهیه کتلت بادمجان خوشمزه و مجلسی
اگر اهل غذاهایی شبیه کتلت و کوکو هستید و بادمجان را هم دوست دارید قطعا کتلت بادمجان یکی از غذاهایی است که میتواند برایتان جذاب باشد.
به گزارش پارسینه به نقل از عصر ترکیه، اگر اهل غذاهایی شبیه کتلت و کوکو هستید و بادمجان را هم دوست دارید قطعا کتلت بادمجان یکی از غذاهایی است که میتواند برایتان جذاب باشد. در ادامه طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت را بررسی می کنیم.
مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان با گوشت
- بادمجان۴ عدد
- گوشت چرخ کرده۴۵۰ گرم
- پیاز۲ عدد
- سیر۱ حبه
- تخم مرغ۱ عدد
- نمک، فلفل و ادویهبه مقدار لازم
- روغن
طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت
۱. آماده کردن بادمجانها
اولین مرحله از طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت این است که بادمجانها را آماده کنید. بهتر است بادمجانها را با پوست بشویید و روی اجاق گاز کبابی کنید. اما اگر وقت کافی ندارید میتوانید بادمجانها را خام رنده کنید. دقت داشته باشید بعد از کبابی کردن بادمجانها، پوستشان را بگیرید و با چنگال یا گوشتکوب خوب له کنید.
۲. تهیه مایه کتلت
بعد از آماده کردن بادمجانها نوبت آن است که مواد دیگر کتلت را به بادمجانهای له شده اضافه کنید. برای این کار ابتدا پیاز و سیر را رنده کنید و آب اضافهاش را بگیرید و بعد آن را خوب با گوشت ورز دهید و به ظرف بادمجانها اضافه کنید و مجدد همه مواد را با هم مخلوط کنید. در نهایت تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید و مجدد همه مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت بادمجان شما آماده شود.
نکته: اگر مایه کتلت شما شل بود میتوانید مقداری آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.
۳. سرخ کردن کتلت بادمجان و گوشت
در این مرحله از طرز تهیه کتلت بادمجان وقت آن است که در ماهیتابه مناسب مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود بعد مقداری از مایه کتلت را بردارید و با دست خود شکل دهید و داخل ماهیتابه بگذارید تا سرخ شود.
بعد که یک سمت کتلت سرخ شد نوبت آن است آن را برگردانید و سمت دیگر را سرخ کنید. این کار را تا اتمام تمام مایه کتلت ادامه دهید. کتلت بادمجان و گوشت شما به همین راحتی آماده است و میتوانید آن را با سبزی، ماست و سالاد سرو کنید. نوش جان!
نکته: این کتلت بخاطر وجود بادمجان خیلی زود تغییر رنگ میدهد و تیره میشود بنابراین همیشه این کتلت را با حرارت خیلی کم بپزید.
ارسال نظر